Top Navigation

Nascholing Vinologen – vinificatie

 75,00 incl. BTW

Uiterste datum van inschrijving is 1 maand voor aanvang.

Nascholing vinologen – vinificatie
Gerhard Horstink

PROGRAMMA:
Programma:

• Introductie
• Witte-wijnbereiding: werking en effect van bâtonnage
• Voorbeeldwijnen (3 à 4)
• Rode-wijnbereiding: werking en effect van macération carbonique
• Voorbeeldwijnen (3 à 4)
• Afwijkingen in wijn:
• effect van Brettanomyces gist
• effect van aceetaldehyde vorming
• voorbeelden in wijn (3 à 4)

Voorbereiding:
Doornemen van hoofdstuk 6, Vinificatie, uit de syllabus van de Wijnacademie (voorkeur versie vanaf 2015)
Kennis hebben van de diverse stappen in het wijnbereidingsproces van (droge) witte wijn en rode wijn.

Locatie:
De Twee Marken
Trompplein 5
3951 CR  Maarn

maandag 15 oktober 2018 – middagprogramma
Aanvang: 13:00 tot 17.00 uur

Deze activiteit is geaccrediteerd voor PE-punten in het KwaliteitsRegister Vinologen (www.registervinoloog.nl)

Direct Bestellen
Categorie:

Pin It on Pinterest