Top Navigation

Biologische en biodynamische wijnbouw en vinificatie in 3 dagdelen door Tjitske Brouwer MV

 235,00 incl. BTW

Uiterste datum van inschrijving is 1 maand voor aanvang.

Biologische en biodynamische wijnbouw en vinificatie
– met aandacht voor vi nature, orange wine en vinificatie op amfora-

Deze cursus van 3 middagen wordt gegeven door onze specialist op dit gebied Tjitske Brouwer MV. Naast lessen over wijnbouw en biodynamie aandacht voor vinificatie o.a. ook Vin Naturel, Orange Wine en Vinificatie op Amfora. Uiteraard wordt er ook geproefd en aandacht besteed aan proefnotities.

PROGRAMMA:
Les 1 Biologische Wijnbouw
Geschiedenis biologische wijnbouw
Ontstaan regelgeving
Vergelijking conventionele en biologische werkwijze
Effect gebruik chemische gewasbeschermingsmiddelen
Biodiversiteit in en om de wijngaard, belang bodemleven

Proeven: verschillende stijlen biologische wijnen

Les 2 Biodynamie

Geschiedenis, Steiner en tijdgenoten
Biodynamie in de praktijk:
– Preparaten & koehoornpreparaten
– Kruidenpreparaten
– Compost
– wat te doen bij ziektes en of schade door klimaat
Ritme van de natuur en zaaikalender
Voedingskristallisaties
Biodynamisch certificaat

Proeven: biodynamische wijnen, in vergelijking met biologische wijnen

Les 3 Vinificatie:

– Biologisch
– Biodynamie
– Vin Nature
– Amfora
– Orange Wine

Mogelijke smaakafwijkingen bij natuurlijke vinificatie
Allergenen in wijn

Proeven: verschillende ‘natuurlijke’ vinificatie-typen

Leerdoelen

Locatie:
De Twee Marken
Trompplein 5
3951 CR  Maarn

29 oktober 2018 – Bloem
5 nobember 2018 – Wortel
12 november 2018 – Fruit

Aanvang: 13:00 tot 17.00 uur

Deze activiteit is geaccrediteerd voor PE-punten in het KwaliteitsRegister Vinologen (www.registervinoloog.nl)

Bestellen
Categorie:

Pin It on Pinterest