De winkelwagen is leeg
De winkelwagen is leeg

Belangstelling voor het ambachtelijk product goed voor gedistilleerd branche

Gisteren vond de diploma uitreiking plaats aan vijftien Liquoristen van de Wijnacademie bij Wynand Fockink in Amsterdam.

De toenemende vraag naar ambachtelijke producten stimuleert steeds meer ondernemers een vakopleiding te volgen. Voor de gedistilleerdbranche is het diploma Liquorist het hoogst haalbare. ‘De afstand tussen ‘litersmijters’ en de vakspecialisten wordt steeds groter, waardoor productkennis steeds belangrijker wordt’ aldus Ron Andes, voorzitter van de Wijnacademie. Er liggen op dit gebied veel kansen voor zowel de detailhandel als de horeca. Onder de geslaagden bevinden zich 11 mensen uit de drankenhandel en 4 uit de horeca.

Gin

De opmars van bijvoorbeeld ambachtelijke gins is opvallend. Steeds meer slijterijen en bars bieden vele tientallen soorten aan. De klant of gast verwacht advies te krijgen over de verschillen. Specialistische vakkennis is daarom van belang zowel in de horeca als bij de vakhandelaar. Een Liquorist is de specialist bij uitstek op het gebied van gedistilleerd, bitters en likeuren. Om deel de nemen aan de Liquoristenopleiding is een Gedistilleerdbrevet vereist of een Vinologendiploma.

Ambachtelijk distilleren 150x100Kennis delen

‘Kennis is macht, kennis delen is kracht’ volgens de Wijnacademie. Het overdragen van specifieke productkennis maakt van de nieuwe Liquoristen ambassadeurs van de gedistilleerd branche. Om de drempel naar de vakopleidingen te verlagen introduceerde de Wijnacademie eerder deze week het Gedistilleerdvignet. Deze instapcursus is geschikt voor iedereen die beroepsmatig met drank te maken heeft, of gewoon wat van sterke drank wil weten. ‘We zien dat steeds meer consumenten willen weten wat ze eten èn drinken’.
De volgende Liquoristenopleiding start in oktober. Deze bestaat uit 12 cursusdagen. Inschrijven kan tot 15 september. Er is plaats voor 20 kandidaten.
Voor informatie en aanmelding: http://www.wijnacademie.nl/liquoristen of bel met: 010-4267560

Privacy reglement | Disclaimer | © Wijnacademie