Lesrooster 2017-2018
Opleiding Liquorist
van de Wijnacademie
Lesrooster van de Liquoristenopleiding
De aanvang van de lessen op locatie kan per lesdag verschillen. Norm. starttijd is om 10:30 uur.
Versie: 22-01-2018
Les | Datum | Leraar | Onderwerp | Hoofd stukken | Plaats | Locatie | |
1 | 2-10-2017 | ||||||
9.30 | : Mevr. L. Benus | Rondleiding | Vroomshoop | Kalkwijck Distillers | |||
: Dhr. J. Beek | Organoleptiek ruiken en proeven | 2, 26, 27 | Vroomshoop | Kalkwijck Distillers | |||
middag | : Dhr.Th.Lepelaar | Geschiedenis, Van Grondstof tot Eindproduct, Distilleerketels + processen | 1, 3, 5 | Vroomshoop | Kalkwijck Distillers | ||
Adres Kalkwijck | Tonnendijk 176, 7681BT Vroomshoop 0651414415 | Overijssel | |||||
2 | 23-10-2017 | ||||||
10.30 | : Dhr. P. van Zuidam | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Baarle Nassau | Zuidam | ||
middag | : Dhr. P. van Zuidam | Mouten , distilleren , houtrijping | 3, 5, 6 | Baarle Nassau | Zuidam | ||
Adres van Zuidam | Smederijstraat 5, 5111 PT Baarle Nassau | ||||||
3 | 30-10-2017 | ||||||
10.30 | : Mw. M.Hendrickx | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. J. Galesloot | Binnenlandse en Buitenlandse Likeuren + advocaat | 3, 7, 8, 9 | Maarn | De Twee Marken | ||
4 | 13-11-2017 | ||||||
10.30 | : Mw. M.Hendrickx | Organoleptiek: Proeven Geur en Smaak + rondleiding | 2, 26, 27 | Dordrecht | Rutte | ||
middag | : Mw. M.Hendrickx | Ruiken en proeven, botanicals | 2, 4 | Dordrecht | Rutte | ||
Adres Rutte | Vriesestraat 130, 3311 NS Dordrecht | ||||||
5 | 27-11-2017 | ||||||
10.30 | : Dhr. J. Beek | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. W. Bos | Schotse whisky incl. distiliatie en houtrijping hiervan | 5, 6, 10 | Maarn | De Twee Marken | ||
6 | 15-1-2018 | ||||||
10.30 | : Mw. M.Hendrickx | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. W. Bos | Overige whisky incl. distillatie en houtrijping ervan en proefexamen | 5, 6, 11 | Maarn | De Twee Marken | ||
7 | 29-1-2018 | ||||||
10.30 | : Dhr. J. Beek | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. J. Beek | Wijndistillaten (Cognac, armagnac, brandy) incl, distillatie en houtrijping hiervan | 5, 6, 12 | Maarn | De Twee Marken | ||
8 | 12-2-2018 | ||||||
10.30 | : Mw. M. Hendrickx | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. J. Beek | Wijndroesem distillaten (Grappa en diverse andere landen), Mostdranken met alcoholtoevoeging ( zoals Pineau de Charentes, Floc de Cascogne, Pommeau en Vermout),Vruchten gerelateerde distillaten (Calvados en Eau de Vie). | 5, 6, 13, 14 + 15 | Maarn | De Twee Marken | ||
9 | 26-2-2018 | ||||||
10.30 | : Dhr. J. Beek | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. W. Bos | Rietsuiker- en agave gerelateerde distillaten, (rum, cachaca, arak, aquardiente, tequila en mescal ) | 5, 18, 19 | Maarn | De Twee Marken | ||
10 | 12-3-2018 | ||||||
10.30 | : Mw. M. Hendrickx | Organoleptiek | 2, 26, 27 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | : Dhr. S. Smits | Wodka, Aquavit, Jeneverbes gerelateerde distillaten (Ned Jenevers, duitse jeneverbes distillaten en gin) + overige dranken (brandewijnen, vruchten dranken op jenevers en brandewijn basis, vieux) | 3, 5, 16, 17, 22 | Maarn | De Twee Marken | ||
11 | 26-3-2018 | Ivm ruimte middag splitsing in 2 groepen | |||||
9.30 | : Mw. M. Hendrickx | Ontvangst | Schiedam | De Kuyper | |||
10.00-12.00 | : Mw. M. Hendrickx | Distillatie ketels rondleiding | 5 | Schiedam | De Kuyper | ||
12.00-12.30 | : Dhr. A. van Eijmeren | Theorie Cocktails | 23 | Schiedam | De Kuyper | ||
12.30-13.00 | : Bar | Lunch | |||||
13.00-14.00 | : Dhr. A. van Eijmeren | Groep 1 Cocktails workshop | 23 | Schiedam | De Kuyper | ||
13.00-14.00 | : Dhr. S. Smits | Groep 2 Likeur bereiding + workshop | 4, 7 | Schiedam | De Kuyper | ||
14.00-15.00 | : Dhr. A. van Eijmeren | Groep 2 Cocktails workshop | 23 | Schiedam | De Kuyper | ||
14.00-15.00 | : Dhr. S. Smits | Groep 1 Likeur bereiding + workshop | 4, 7 | Schiedam | De Kuyper | ||
15.30-17.30 | : hr. J. van der Leun - J van Stigt Thans | Afsluiting bij Loopuyt gin. | Schiedam | Loopuyt | |||
Adres de Kuyper | Buitenhavenweg 98, 3113 BE Schiedam | ||||||
Adres Loopuyt & Co | Lange Nieuwstraat 101, 3100 AA Schiedam | ||||||
vanaf 50mtr links van het adres vrij parkeren | |||||||
Alcohol en gezondheid | 24 | Zelf studie | |||||
12 | 9-4-2018 | ||||||
10.00 | : Dhr. J. Beek | Training Organoleptiek blind proeven | 2, 26, 27 | Amersfoort | Van Wees | ||
middag | : Dhr. S. Hofstra | Sake (+/- 1,30 uur) | 20 | Amersfoort | Van Wees | ||
middag | : Dhr. J. Beek | Baijiu + vragen stellen en van alles kunnen proeven waar behoefte aan is | 21 | Amersfoort | Van Wees | ||
Adres van Wees | Leusderweg 260, 3817 KH Amersfoort | ||||||
23-4-2018 | Tentamen is niet verplicht is wel aan te bevelen + levert bonus punten op voor examen | 25 | |||||
10.30 | De hele dag tentamen | Organoleptiek | 26 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | De hele dag tentamen | Theorie | boek | Maarn | De Twee Marken | ||
28-5-2018 | Examen | 25 | |||||
10.30 | De hele dag examen | Organoleptiek | 26 | Maarn | De Twee Marken | ||
middag | De hele dag examen | Theorie | boek | Maarn | De Twee Marken | ||
25-6-2018 | Middag | Diploma uitreiking | Adam | H.v. Toor | |||
Adres Dist. H. v. Toor | Maassluissedijk 32, 3131 KB Vlaardingen ( info www.schelvispekel.nl ) | ||||||
17-9-2018 | De hele dag examen | Herexamen | 25, 26, boek | Maarn | De Twee Marken |
2018 Horecava / wine prof 8 t/m 11-1-2018; Carnaval 11-13 feb-2018; Prowein 18 t/m 20-3-2018; Pasen 1+2 april -2018;
Pinksteren 20+21 mei -2018, Voorjaarsvakantie: noord en midden 24-2 t/m 4-3-2018; Zuiden 17-2 t/m 25-2-2018
De data, onderwerpen, docenten en locaties kunnen ivm onvoorziene omstandigheden incidenteel gewijzigd worden!